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丝瓜和虾仁是绝配,能炒能炖能做汤,两种食材可以做一

编辑:admin 日期:2020-07-27 02:41 分类:体育新闻 点击:
简介:丝瓜和虾仁的契合程度,完全不亚于番茄和鸡蛋。 丝瓜的口感绵软中带着青涩,虾仁则是丰盈中带着Q弹,完全不同的两种体验混合在一起,碧绿的丝瓜,粉嫩的虾仁,无论从视觉上还是味觉上,都是极大的享受。 今天,我们就来分享几道用丝瓜和虾仁做的菜。 丝瓜炒

丝瓜和虾仁的契合程度,完全不亚于番茄和鸡蛋。

丝瓜的口感绵软中带着青涩,虾仁则是丰盈中带着Q弹,完全不同的两种体验混合在一起,碧绿的丝瓜,粉嫩的虾仁,无论从视觉上还是味觉上,都是极大的享受。

今天,我们就来分享几道用丝瓜和虾仁做的菜。

丝瓜炒虾仁

食材:丝瓜1根、鲜虾适量、姜末少许、淀粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量

步骤:

鲜虾去壳后用刀在虾背划上一刀,去除虾线;虾仁洗干净后挤去汁水,加入盐、姜末、淀粉和料酒,拌均匀腌制一下;

热锅冷油,放入虾仁翻炒;虾仁翻炒变色后,就继续放丝瓜进去翻炒;翻炒两下后加入少许水,煮上一两分钟;待丝瓜透明后加入适量的盐调味,翻炒均匀后盛入钵中,撒上小葱末即可。

蒜茸丝瓜鲜虾盅

食材:丝瓜1根、鲜虾适量、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙

步骤:

丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

丝瓜虾滑汤

食材:丝瓜一根,大虾300g,鸡蛋1颗,玉米淀粉,白胡椒粉,盐,姜,干贝虾米

步骤:

将干贝虾米用温水泡发。丝瓜去皮切块后,清水中加盐,放入丝瓜浸泡;大虾去皮去虾线,虾肉剁碎,加入5g玉米淀粉,少许盐,少许白胡椒粉,放入一个蛋清,顺着一个方向搅拌均匀;

锅内放少许油,油热后放入姜丝爆香,倒入泡好的干贝虾米炒香,然后放入沥干水分的丝瓜,炒至变软,倒入热水,转小火,将虾滑放进去,可以用手,也可以用勺子,等虾滑都放进去后转大火,所有虾滑都浮起来后,加盐调味,即可出锅。

看着这一桌碧绿与粉嫩相交织的颜色,是不是感觉心情都变好了?

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